Tegernseer Blauberger

Würzig-aromatischer Weichkäse aus frischer Heumilch g.t.S. mit Weiß- und Blauschimmel. Die beiden Edelschimmel ergänzen sich hervorragend. Der Blauschimmel reift von innen nach außen dank der durch die Pikierung erhaltenen Luft. Der Weißschimmel hingegen reift von außen nach innen. Beide verleihen dem Weichkäse eine cremige Konsistenz und ein würziges Aroma.

Hersteller: Naturkäserei TegernseerLand eG, Reißenbichlweg 1, 83708 Kreuth am Tegernsee, DE-BY-13043 EG

Mindesthaltbarkeit: 12 Tage

Zutaten

Heumilch, tierisches Lab, Kulturen, Salz

Enthaltene Allergene:

MILCH

Fett i. Tr. Mindestens: Mind. 50 %
Fett absolut: 29%
Wff: 67%
Wassergehalt absolut: 47%
Milchart: Kuhmilch
Milchbehandlung: Thermisierte Milch
Labart: Tierisches Lab
Rinde: Naturrinde
Rinde zum Verzehr geeignet: Ja
Laktosefrei: Nein