Milder Weichkäse aus frischer Heumilch mit Weißschimmel. Nach einer Reifung von ca. zehn Tagen unter speziellen Bedingungen bildet sich ein dichter Weißschimmel. Nach Verpackung in ein Spezialpapier reift der Camembert bis zur Verzehrsreife von außen nach innen weiter und wird dadurch immer cremiger.
Hersteller: Naturkäserei TegernseerLand eG, Reißenbichlweg 1, 83708 Kreuth am Tegernsee, DE-BY-13043 EG
Mindesthaltbarkeit: 12 Tage
Zutaten
Heumilch, tierisches Lab, Kulturen, Salz
Enthaltene Allergene:
MILCH
Fett i. Tr. Mindestens: Mind. 50 %
Fett absolut: 29%
Wff: 67%
Wassergehalt absolut: 47%
Milchart: Kuhmilch
Milchbehandlung: Thermisierte Milch
Labart: Tierisches Lab
Rinde: Naturrinde
Rinde zum Verzehr geeignet: Ja
Laktosefrei: Nein
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