Tegernseer Bergkäse mittelalt

Würziger Hartkäse aus frischer, roher Heumilch. Der Käse reift mindestens sechs Monate im Keller der Naturkäserei. Während der Reifung bildet sich eine rötlich bis bräunlich und gesunde Naturrinde mit Hilfe der Rotschmierekulturen.

Hersteller: Naturkäserei TegernseerLand eG, Reißenbichlweg 1, 83708 Kreuth am Tegernsee, DE-BY-13043 EG

Mindesthaltbarkeit: 20 Tage

Zutaten

Heumilch, tierisches Lab, Kulturen, Salz

Enthaltene Allergene:

MILCH

Fett i. Tr. Mindestens: Mind. 45 %
Fett absolut: 35%
Wff: 52%
Wassergehalt absolut: 34%
Milchart: Kuhmilch
Milchbehandlung: Rohmilch
Labart: Tierisches Lab
Rinde: Naturrinde
Rinde zum Verzehr geeignet: Ja
Laktosefrei: Ja